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Ingredientes
1 cola de langosta hervida
1 cubito de caldo de pollo
1 barrita de mantequilla o margarina
ajo y cebolla al gusto
Preparación
Derrita la mantequilla en una sartén. Agregue los ajos y revuelva. Corte la cebolla en rodajas y déjela aparte. Parta por la mitad (a lo largo), la caparazón de la langosta, por debajo con un cuchillo filoso. Frote la carne con el cubito de pollo, y luego coloque la langosta sobre la mantequilla, la carne hacia abajo. Deje que dore bien y ponga en un plato caliente. en la misma mantequilla fría mas ajo y cebolla y bañe la langosta con esa salsa.
Sirva con ensalada y patacones.
(Ross de Cerdas, 1991)