Johnny Cake (otra receta)
Ingredientes
1/4 taza de leche de coco
2 tazas de harina
3 cucharadas de manteca o mantequilla derretidas
1 cucharadita rasa de sal
1 cucharadita rasa de azúcar
Preparación
Se unen la harina, la manteca o mantequilla y la leche de coco. Se amasa bien hasta formar una pasta homogénea. Se alisa con un rodillo. Se parte en rueditas y se ponen a cocinar, sobre el fuego, en una olla sin grasa, que no pegue, hasta que estén dorados por ambos lados.
(Ross de Cerdas, 1991)