Leche de coco
Ingredientes
1 coco mediano
1 vaso de agua
Preparación
Con un cuchillo se saca la pulpa del coco de la cáscara, y se le quita la parte negra. La pulpa se muele o se ralla. Se le agrega un vaso de agua y se pasa por un colador de tela o de cedazo bien fino. El liquido resultante es la leche de coco, ingrediente indispensable en una gran cantidad de las recetas limonenses de origen afro-caribe.