Arepas Dulces
Ingredientes
1/2 taza de leche de coco o de vaca
1 1/2 tazas de harina
1 1/2 cucharadas de manteca derretida
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharaditas rasas de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
canela en polvo al gusto
nuez moscada al gusto
vainilla al gusto
una pizca de sal
aceite para freír
Preparación
Se unen la harina cernida, el polvo de hornear, la manteca, la mantequilla y la leche de coco. Se agregan los otros ingredientes. Se amasa bien hasta formar una pasta homogénea. Se alisa con un rodillo. Se parte en rueditas, se punzan con un tenedor y se ponen a freír, en una sartén con aceite caliente que las cubra, hasta que estén doradas por ambos lados.
(Ross de Cerdas, 1991)