Salsa de Jengibre
Ingredientes
4 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de cebolla bien picadita
1 cucharada de salsa de soya
1 onza de jengibre fresco rallado
2 onzas de azúcar blanca
4 tajadas de pepinillos dulces
2 cucharadas de maicena, disueltas en un poco de agua fría
Preparación
Ponga los seis primeros ingredientes en una olla, con dos tazas de agua, y deje hervir por cinco minutos. Después de este tiempo, agregue la maicena, moviendo para que no se formen grumos, y deje cocinar unos diez minutos más.
Sírvala para acompañar carnes.
(Ross de Cerdas, 1991)
